七夕蟠桃のタルトレットがショーケースに並んでいます。
秋田県横手市細川農園さんの蟠桃([ばんとう]と読みます)を丸ごと一個使用！
諸説ありますが、孫悟空も食べたという伝説が残されている稀少品種です。
召し上がるときは是非「不老不死の桃…かも知れない……」と覚悟の上、お召し上がり下さい！
また、中国の昔話では不老長寿の桃としての言われもあり、召し上がった皆様がコロナや熱中症に負けず、元気に過ごせますように心より願っております。
七夕蟠桃はもうすぐ終了してしまいますが、本日大紅蟠桃(たいこうばんとう)が届きました。
箱を開けたら…凄く甘ーい香り♪
香りが強いのが特徴の一つなんだそうです。
今はまだ若いのに！食べ頃になったらどんな香りになるのか楽しみです！
現在タルトレットに使用している【七夕蟠桃】は【大紅蟠桃】の早生種。小さめなのでタルトレットにピッタリなのですが、本日届いた大紅蟠桃は二周りほど大きく、「どうするかな～」と清水シェフを悩ませております(笑)
美味しく熟れたらどんなケーキになるのか……お楽しみに♪
