焼きドーナツやダックワーズ、串本店限定のロールケーキに使わせてもらっているポンカンは串本町の弘法大師ゆかりの重畳山のふもとで作られています。
栽培期間中、農薬消毒、除草剤、化学肥料を一切使用せず、独自の有機堆肥を使用するなど安心・安全にこだわっています。
10月上旬のポンカンの様子です。
実が重くなってきて、だんだんと垂れてきています。
摘果の作業の様子です。
摘果とは小さな実やキズ果、直果等を落とし、残した実に養分や水分を集中させるまさに選択と集中です。
一つ一つ、丹誠こめて作られています。
今年のポンカンも楽しみですね。
