和歌山素材探しの旅。７月９日、10日と、銀座ウエストの金子シェフを隊長に、パティシエシェフ、素材加工、料理、スイーツ、ジャーナリストさんたちと、TBSテレビ「マツコの知らない世界」にも出演された、みかん大好き清原さんの案内で、田辺から湯浅、有田、紀の川市を巡り、梅、みかん類、桃を見学してきました。各農家さん、食品加工会社さんの研究熱心さと愛情に心が震えました。目的を明確にし、手段を選び昇華させることは、もの作りだけではなく、人生づくりで一番重要なこと。今からでも遅くないですね。
2018.7.11
