先日YouTube撮影で相模ブルーベリー園さんを訪問。
園内の見学もさせて頂けるとのことでスタッフ数名もお邪魔しました。
シェフが撮影中、特別に収穫体験させて頂いたのはハイブッシュ系の「ブルーレイ」という品種です。
現在当店で使用している「ユーリカ」と同じくらいの大きさ！
比べると少し酸味があるので、ジャムにピッタリとのこと。
でも食べてみると、とっても甘くてジューシーでした。
もうすぐ一般の方も完全予約制でブルーベリー狩りを楽しめるそうです。
栽培についてお話を伺いましたが、園内は全てお一人で管理されていると聞き驚きました。
完全無農薬へのこだわりや酸性土壌の作り方など興味深いお話でした。
当店とは旧店舗の時から約16年のお付き合いです。
いつも美味しいブルーベリーをありがとうございます。
さて、撮影ではどんなスイーツが出来上がったのか…YouTubeも是非チェックしてみて下さいね。
