食習慣は、時代背景と共に移り変わるものです。その変化にちゃんと合わせて、料理を作る人が求める食材、買う人食べる人が笑顔になる食材を作っていくことが生産者の役目だと思っています。
そして自分が大切にしたいのは、この山です。先人が苦労して開拓し、代々受け継いできた山を荒地にするわけにはいきません。この先この山を受け継いでゆくためにも、一人でも多くの人に愛される果物をつくりたいし、失敗を恐れず色々な事にチャレンジして行きたいです。
Producer
生産者
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