和歌山県串本町の尾鷲牛乳さん訪問。
美味しい低温殺菌牛乳です。

 
セレクト牛乳はお産してから約3か月だけ搾る高たんぱく低脂肪の香り豊かなプレミアム牛乳です。
尾鷲さんの大事にしていることをお聞きしました。

 
①清潔・・牛舎と搾乳棟を分離し、1頭１頭食べられる洗剤で乳房を洗い生乳の雑菌数を極力低くしています。…

②餌・・牧草は競走馬用の最高級の牧草。高たんぱくで、βカロチン、カルシウムが豊富。

③調合・・ホルスタインとブラウンスイスの乳を調合することにより、脂肪分を抑えながらも高たんぱく、香り豊かで濃厚な味、それでいて後口の良さを実現しています。

④コミュニケーション・・いつも名前を呼びながらスキンシップをすることで体調を観察、健康でストレスの少ない状態を維持。
通常３から５年３産位のところも多い中、６産以上１０年以上も長く飼育搾乳しています。家族のような関係です。