和歌山県串本町の尾鷲牛乳さん訪問。
美味しい低温殺菌牛乳です。

13243951_537934819744918_2196915298555300514_o13268448_537933919745008_98996812895050776_o

 
セレクト牛乳はお産してから約3か月だけ搾る高たんぱく低脂肪の香り豊かなプレミアム牛乳です。
尾鷲さんの大事にしていることをお聞きしました。

 
①清潔・・牛舎と搾乳棟を分離し、1頭1頭食べられる洗剤で乳房を洗い生乳の雑菌数を極力低くしています。


②餌・・牧草は競走馬用の最高級の牧草。高たんぱくで、βカロチン、カルシウムが豊富。


③調合・・ホルスタインとブラウン
スイスの乳を調合することにより、脂肪分を抑えながらも高たんぱく、香り豊かで濃厚な味、それでいて後口の良さを実現しています。


④コミュニケーション・・いつも名前を呼びながらスキンシップをすることで体調を観察、健康でストレスの少ない状態を維持。
通常3から5年3産位のところも多い中、6産以上10年以上も長く飼育搾乳しています。家族のような関係です。

13317069_537934983078235_553574406562708677_o

◎経済動物を飼育する愛情と感謝、別れの悲しみ。生き物と生業を立てる人たちと接するとついつい忘れてしまっている、食べること、生きること自体に矛盾を抱えながらも生かさていることを実感します。その宿命だからこそ、すべてのものとのつながりにおかげさまの気持ちで生きることが、いただいた命に償うことですね。