白露　鶺鴒鳴（せきれいなく）

彼岸花もそろそろ咲いてきました。

昨日朝、相模原市の津久井白いちじく農園を見学、園主中村さんにお話を伺い、収穫もさせていただきました。自然農法、無農薬で栽培されています。

フランス原種の白いちじくで、味が濃厚で、甘い、日本では希少な品種です。

昨日から、香ばしいタルトにカスタードクリーム、いちじくたっぷりのタルトレットでお出ししています。
近々、ショートケーキも登場します。お楽しみに。

2017.9.15