前回お知らせしましたが、葡萄のケーキが増えてきております。

今回はその中でも、「藤稔(ふじみのり)」についてご紹介します。

藤稔は神奈川県藤沢市で開発され、1985年に品種登録されました。

開発したのは、青木果樹園の青木一直さん。「人々に喜ばれる葡萄」をテーマに開発していたとのことです。

藤稔は「ピオーネ」を父、「井川682」を母にもつ品種で20グラムと大粒の果実になっております。500円玉くらいあります。大きい物だと、35グラムを超える程でもあります。

甘みと酸味のバランスも良く、果汁が豊富でジューシー。肉質は少し柔らかめではありますが、柔らかすぎずに食感を楽しめます。

セ・ラ・セゾン！では、相模原市緑区のおのざわぶどう園で栽培された藤稔をタルトやショートケーキ等に使っております。

是非ご賞味ください。